Consumidores estão estranhando o gosto, o cheiro e a consistência da bolacha recheada Chocolícia. Nas redes sociais, há queixas de usuários que comparam o sabor do produto a “borracha”, “plástico” e “óleo velho”. Os relatos sobre o biscoito na plataforma Reclame Aqui subiram de 148 em fevereiro para 212 em março deste ano, aumento de 43,2%. A maior parte dos comentários denuncia o “gosto ruim”, seguido por reclamações de “má qualidade” e “consistência estranha”.
A Mondelēz International, fabricante da Chocolícia, afirmou que a fórmula do biscoito foi atualizada em fevereiro deste ano. Segundo a empresa, o produto com a nova receita ainda está sendo distribuído em todo país. A empresa disse que está trabalhando para solucionar as contestações recebidas no SAC e no site Reclame Aqui e que vai ressarcir os consumidores.
O servidor público João Victor Cota Mendes, 35, diz que se surpreendeu com o gosto do biscoito que costuma ser vendido por um preço maior na comparação com marcas semelhantes. “Parecia que eu estava mastigando borracha, um gosto químico, sabe? Uma coisa bem esquisita.” A artesã Andreza Costa Delcamim, 36, afirma que sentiu gosto de fritura e óleo velho e que a bolacha também estava com uma consistência mais dura.
O profissional de TI Daniel Fernandes da Silva, 36, gravou um vídeo em uma rede social reclamando do produto e recebeu dezenas de comentários de usuários que compartilharam experiências negativas semelhantes. “Comi o primeiro biscoito e achei estranho. A gente tinha comprado quatro ou cinco pacotes e fui provando um de cada. Impossível comer essa bolacha, joguei tudo fora.”
Daniel diz que ligou para o SAC da fabricante, mas não conseguiu falar com a empresa. No site Reclame Aqui, a taxa de resposta das contestações sobre a Chocolícia foi de 74,2% nos últimos seis meses, segundo dados da plataforma. Do total de queixas, 62,7% foram solucionadas.
De acordo com a professora do Instituto de Nutrição da Uerj (Universidade do Estado do Rio de Janeiro) Daniela Canella, o gosto de plástico pode estar associado a alterações na composição do produto. “Não tivemos acesso à fórmula, mas sabemos que uma mudança no tipo ou na quantidade de emulsificante ou no tipo de gordura utilizado podem causar essa sensação no paladar”, afirma. O emulsificante, substância muito presente em produtos industrializados, é responsável por garantir mais ou menos solidez nos alimentos.
O professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) Luís Marangoni explica que a troca de ar do ambiente externo para o interior do produto também pode causar alterações na percepção do sabor. Isso acontece devido à permeabilidade, característica dos materiais plásticos das embalagens que permite a passagem de oxigênio para o interior do produto e vice-versa. “Não temos como ter certeza, mas como se trata de um biscoito recheado com alta quantidade de gordura, possivelmente essa troca entre oxigênio está resultando na oxidação de lipídios”, diz.
Segundo Marangoni, a temperatura elevada nos últimos meses favorece essas trocas, o que pode ter provocado alguma modificação sensorial do biscoito. “É um problema que a indústria como um todo vai sofrer cada vez mais em função do aquecimento global. Temos que pensar em estratégias para minimizar essa troca”, avalia.
Ele diz que outra possibilidade é que o solvente residual do adesivo que lacra a embalagem tenha migrado para a bolacha e esteja interferindo no sabor. O pesquisador afirma que a quantidade da substância usada respeita os limites estabelecidos pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e não apresenta riscos à saúde.
